Con la exhibición de una gran variedad de productos y alimentos, 15 habitantes, hombres y mujeres de la parroquia Chorocopte, concluyeron el curso de gastronomía y procesamiento de alimentos impulsado por el Municipio de Cañar y el Gad Parroquial de Chorocopte.  Al evento de clausura acudieron el alcalde Segundo Yugsi, vocales del Gad Parroquial y técnicos municipales.

La primera autoridad cantonal destacó que esta capacitación se realiza con el objetivo de fortalecer los conocimientos de los habitantes para que puedan emprender y gestionar sus propios recursos económicos.

El taller se desarrolló con el fin de promover y fortalecer los emprendimientos y el apoyo en la dinamización de la economía familiar. Esta capacitación estuvo a cargo de la profesional Karina Yumisaca y tuvo una duración de 40 horas.

De su parte, la facilitadora del taller agradeció el tiempo, dedicación y apoyo que han puesto los participantes para ver reflejado los resultados finales: “La alimentación es uno de los pilares fundamentales para el desarrollo de una sociedad, por ello hemos trabajado con productos tradicionales de la zona a los cuales se les dio un valor agregado”, precisó.

Acotó además que, todos los procedimientos de elaboración se manejan con un protocolo estricto de asepsia y se han manejado protocolos con el personal en dónde fortalecieron sus conocimientos; “Lo que hemos hecho se debe poner en práctica en el día a día, con el único propósito de que mejore la nutrición en cada una de sus familias y por qué no darle el valor agregado a los productos que tenemos”, indicó.

Paola Encalada en representación de los cursantes agradeció al Gobierno Municipal por haber desarrollado esta capacitación que les permitió adquirir nuevos conocimientos y compartir nuevas experiencias. Al concluir el evento se entregaron certificados de participación a todos los asistentes.