Helados “Cañarazo” es un emprendimiento nacido en el sector Wayraloma de la comuna San Rafael de Cañar. Está presente en el mercado desde el 2011y están elaborados a base de quinua, amaranto y chocho, cereales con alto valor nutritivo que aportan a la alimentación de chicos y grandes.

Ascensión Guamán es el emprendedor que se propuso alimentar a la población de una forma sana, nutritiva y deliciosa. Por su sabor y beneficios alimenticios el producto está ganando terreno en el mercado del Cañar, Azuay y Quito.

El Municipio de Cañar a través del Departamento de Desarrollo Social y Económico apoya este tipo de emprendimientos desde su nacimiento. Para ello cuenta con el programa de escuela de empresarios;  diseño y registro de marca en el IEPI;  diseño del proceso productivo con el apoyo del Ministerio de Industrias; apoya en la obtención del registro sanitario, capacita en buenas practicas de manufactura y busca posicionar los productos en el mercado.

Son 26 emprendimientos apoyados por el Municipio de Cañar a través del programa de formación empresarial garantiza la sostenibilidad de los emprendimientos creados por los productores y organizaciones productoras del sector de la economía popular y solidaria del cantón; uno de los emprendimientos apoyados es “Helados Cañarazo”.

Este emprendimiento nació con la marca “Helados el Cañarí,” pero debido a una variedad de productos con este nombre el Municipio de Cañar gestiono el cambio de nombre;  actualmente cuenta con su nueva marca denominada “Helados Cañarazo”.

Los sabores que ofrece son de quinua con coco y leche, chocho con fresa y leche, amaranto con vainilla y leche, quinua con chocolate y leche, amaranto con chicle y leche; y helados de cono con chocolate. Mensualmente se distribuye alrededor de 5000 unidades.